«....... نسبت انسولین به کربوهیدرات »
 
به طور کلی 2 روش برای برنامه ریزی وعده های غذایی با بهره گیری از شمارش کربوهیدرات وجود دارد:
پیروی از برنامه غذایی با محتوی ثابت کربوهیدرات و تزریق دوز ثابت انسولین 
   تغییر دریافت کربوهیدرات و تطابق انسولین با میزان کربوهیدرات مصرفی
آشنایی با « نسبت انسولین به کربوهیدرات » در روش دوم برنامه ریزی غذایی ضرورت می یابد. اما نسبت انسولین به کربوهیدرات چیست و بهره گیری از آن چه مزیتی دارد؟
نسبت انسولین به کربوهیدرات عبارت از مقدار انسولین سریع الاثر یا کوتاه اثری است که بدن کودک شما برای پوشش دادن مقدار معینی کربوهیدرات غذایی نیاز دارد.
فراموش نکنیم...
یادگیری اصول تطابق انسولین با مقادیر متغیر کربوهیدرات از طریق آشنایی با نسبت انسولین به کربوهیدرات، می تواند انعطاف پذیری کودک شما را برای مصرف غذا افزایش دهد.
نسبت انسولین به کربوهیدرات از کودکی به کودک دیگر متفاوت است. 
این نسبت با رشد کودکان تغییر خواهد کرد. مثلا یه کودک نوپا ممکن است یک واحد انسولین سریع الاثر (مانند آسپارت) یا کوتاه اثر (مانند رگولار) برای پوشش 45-30 گرم کربوهیدرات غذایی استفاده کند، در حالی که یک نوجوان ممکن است این یک واحد انسولین را برای پوشش 15-7 گرم کربوهیدرات غذایی استفاده کند.
وزن، سطح فعالیت بدنی و نیز جنسیت نیز سایر فاکتورهایی هستند که نسبت انسولین به کربوهیدرات را تحت تاثیر قرار می دهند.

دکتر سیده مریم عبدالله زاده- دکتری تخصصی علوم تغذیه، مشاور تغذیه و رژیم درمانی